Wyjątkowa kawa o charakterystycznym smaku ze względu na specyfikę jej przerobu. Ziarno jest przechowywane w specjalnych magazynach, aby pod wpływem pory deszczowej i wiatrów zmienić barwę i powiększyć swoja objętość. Cały proces monsunowania trwa od 12 do 16 miesiecy. Subtelny, zharmonizowany napar o orzechowym posmaku. Zauważa się delikatny poziom kwaskowości. Wyrazistość i aromatyczność to atuty tej kawy.